“Darrere la cervesa artesanal hi ha unes persones que fan que sigui diferent”

Sergi Torres. 36 anys. Productor de cervesa artesanal a Segarreta

Quedem amb el Sergi a Santa Coloma de Queralt. No sempre es pot gaudir d’una cervesa acompanyat per un expert. El Sergi porta pràcticament mitja vida provant, innovant i fabricant la seva pròpia cervesa. L’apassiona la seva feina, i això acaba repercutint en el seu producte. El proper divendres 6 de març a les 20h el Sergi organitza un tast per presentar la nova cervesa Apa al pub La Bombolla (Cervera).

Quines Segarretes tens a la venda?
Ara tinc la Tradicional, l’Apolo, l’Apa i també faig una weissbeer, una cervesa de blat que es diu Miliet. Últimament, l’Apolo l’estic fent amb pinyes d’avet enlloc de llúpol, que li dóna un toc més resinós, més sec i amarg. Com que l’Apolo és una miqueta dolça, aleshores l’amargor queda compensada i hi queda bé. Després, les cerveses de barrica, me les puc embotellar directament de la barrica o a vegades les fermento amb fruita (amb mores, o el que hi hagi de temporada).

Continua llegint

“El nostre horari és el que vol la natura, i això és molt romàntic, però és una mala passada”

Pere Muxí. 34 anys. Recol·lector de bolets i tòfones a La Tofonera.

El Pere Muxí i la Laia Aldomà són una parella amb un negoci en el que molts somiarien, són buscadors de bolets professionals. Defensen el producte, i per això creuen en una política de preus justos. Un enginyer forestal i l’altra biòloga, van muntar la Tofonera després de decidir que ells havien estudiat per estar en contacte amb la natura, i no per estar-se en un laboratori o en una oficina movent papers.

El vostre principal negoci és la tòfona?
Diria que són la tòfona i els bolets. Realment a la gent li costa de creure perquè associa els bolets a l’octubre, creuen que és un negoci fortament estacional. I nosaltres estem recollint des de l’1 de gener fins a l’últim dia de l’any.

Continua llegint

“A iOptics tractem pacients, no clients”

Gerard Acín, 30 anys. Fundador d’iOptics.

El Gerard és un cerverí que ha estudiat Òptica i Optometria i té un postgrau i un màster de la Universitat Europea de Madrid.  Als 23 anys va obrir una òptica amb un altre soci, però per diferències comercials i professionals, va decidir agafar un altre camí en solitari, tot i que encara conserva el 50% de l’anterior societat. Ara diu que no té una òptica sinó un centre d’optometria. Es diu iOptics i és a Sant Gervasi.

Què és el que busques amb iOptics?
És un concepte més a nivell clínic que no pas comercial. Actualment el sector de l’òptica s’està dividint en dos grans grups, un és el grup de franquícies, que és preu, i després hi ha el grup d’optometristes especialistes, més terapèutic. En una franquícia seràs un client, i a l’òptica d’optometria seràs un pacient. Hi ha una gran diferència, perquè nosaltres prescrivim ajudes visuals i a la franquícia vas a comprar-te les ulleres com si anessis a una sabateria.

Continua llegint

“El més important és que la teva marca sigui reconeguda per la qualitat”

Tacho Domènech, 26 anys. Production Manager a Palila
Marc Vila, 24 anys. Customer Service Manager a Palila

Palila és una petita start-up barcelonina amb uns valors molt clars: disseny, funcionalitat, producció a casa, feta a mà i amb productes naturals. Inspirats per la carcassa d’iPad d’Obama, van decidir crear un producte similar. Entrevistem dos dels cervells dins d’aquest projecte, una empresa que ja ha col·laborat amb marques com Moritz o Pronovias. A la seva botiga online, podeu comprar tots els seus productes amb un 10% de descompte durant aquest desembre utilitzant el codi promocional: ARRISCATPALILA.

Quant fa que es comercialitzen els productes Palila?
TD: Nosaltres vam començar farà 2 anys. Érem 3 socis i el Marc Vila no estava amb nosaltres encara. Jo estic amb un altre soci que es diu Marc Anton. El Marc Anton i un altre noi que es deia Víctor em van trucar preguntant si podien fer carcasses de fusta per a l’iPhone 4, i llavors em van explicar que volien fer una marca de carcasses que fossin fetes de fusta al 100%. En aquell moment estava a Chicago buscant feina. Van fer uns prototips aquí a Barcelona amb uns dissenys que els vaig enviar per email, van funcionar, ens vàrem envalentir, i vaig decidir tornar aquí. Vàrem desenvolupar el producte final i al cap de 3 mesos els vàrem començar a vendre. Van tenir molta acceptació i a partir d’allà ens vàrem donar compte que valia la pena ampliar el catàleg. Gairebé sense voler vàrem començar a fer més productes i més productes fins arribar a tot el que venem avui.

Continua llegint

“Intentem cuidar aquesta informació de proximitat que no surt enlloc més”

Glòria Sala. 33 anys. Periodista i cofundadora de Surtdecasa Ponent.

La Glòria és una noia que mai para quieta. És una periodista molt desperta, però a més, és una gran activista cultural. Per això, el nou projecte que ha arrencat junt amb l’Anna i el Jordi, li va com anell al dit, ja que reuneix dues de les seves principals passions: el periodisme i la cultura.

Com va començar Surtdecasa?
Tot va començar l’estiu del 2013. Feia mig any que no tenia feina i no en trobava. Vaig buscar-ne, però l’únic que sortia era feines gairebé insultants del mal remunerades que estaven. L’Anna, una amiga de la carrera, tampoc tenia feina, i sempre em comentava que havíem d’arrencar algun projecte juntes, però no sabíem què. I parlant se’ns va acudir fer una agenda cultural.

Continua llegint

“Treballo per clients de tot arreu, alguns dels quals ni tan sols sé quina cara tenen!”

Eva Guasch. 34 anys. Dissenyadora gràfica a Eva Guasch Disseny Gràfic.

L’Eva Guasch és una guissonenca meticulosa i amb una creativitat sense límits. Al seu estudi, llibretes plenes d’esbossos de projectes que construeix a punta de llapis abans de passar-los al seu Mac. És emprenedora per partida doble: tot i la seva joventut, aquesta és la segona empresa que ha tingut.

Costa tenir complicitat amb el client?
Hi ha de tot. A vegades t’ho marquen molt i d’altres et donen carta blanca… llavors perfecte! I fins i tot et poden dir carta blanca i després marcar-t’ho, que ja no és tant perfecte. Però tu t’has d’amollar a cada client, no pots fer el que et sembli, tampoc.

Continua llegint

“La nostra app Similify supera les 60.000 descàrregues i té 40.000 usuaris registrats”

Long Long Yu. 29anys. CTO & cofundador de Wide Eyes Technologies

Long Long Yu és una persona molt treballadora, amb molta empenta i les idees molt clares. Té tots els ingredients necessaris per emprendre un negoci amb èxit, i ho ha fet amb Wide Eyes Technologies, una start-up tecnològica que ha muntat recentment amb 3 socis més.

Pots explicar-me com vas arribar a Catalunya?
Vaig començar estudiant enginyeria de Telecomunicacions. En un Erasmus a Siena, vaig veure que m’agradava molt tot allò relacionat amb el procés d’imatge. Així doncs, durant la meva estada allí vaig fer pràctiques a una empresa que tractava aquest tema. A la tornada a Espanya vaig buscar feina per seguir treballant en aquest sector, encara que fos com a becari. Vaig treballar en temes de videovigilància automàtica, seguir vianants, comptar-los, temes d’imatges biomètriques: analitzar cares, identificar-ne els sexes, estats d’ànim… Vaig treballar en aquest centre d’investigació durant dos anys i mig, i crec que hi havia poca possibilitat de creixement.

Continua llegint